寒食节能吃什么

   

饮食文化是生活中最不可或缺的东西，不同地区的饮食习惯也不一样。人们注意在寒食节那天不生火也是一种节日传统。不生火意味着在这一天吃冷食，这就导致了在寒食节吃青团的习惯，久而久之就形成了特定的风俗。

   

青团较为流行

   

在寒食节吃青团是大多数地区的习俗之一，也在全国各地流行。青团的做法很简单，就是一种用草汁做成的绿油油的糕点，甜甜的，软软的，很好吃，有艾叶的香气。吃青团主要流行于清明节、寒食节等江南的节日。它是汉族的传统节日食品。寒食节期间，人们的家庭禁止生火，需要准备麦片粥等冷食。为了纪念这一点，这种寒食粥是从寒食节流传下来的节日饮食。用糯米煮的米饭用黑米汁染色，颜色乌黑，为寒食节的食品之一，是寒食节的食物之一。每年三月初三，畲族家家户户都会煮“乌稔饭”，赠送给汉族的亲朋好友。久而久之，当地汉族也有清明节吃“乌稔饭”的习俗。

  山西饮食特色

   

每个地区的饮食文化都不一样，寒食节山西地区会做当地的美食。山西禁火寒食的民俗多为一天，只有少数地方仍习惯禁火三天。山西南部人习惯吃凉粉、凉面、凉糕等。在山西北部，习惯将奇食(即糕粉或白面粉蒸熟，切成骰子大小的方块，晒干，然后在土中炒熟)作为寒食日的食物。在一些山区，全家人在这一天吃炒面(就是把五谷杂粮炒熟，拌上各种干果脯，磨成面)。

   

各地的风俗不同

   

习俗的影响使得不同地区的传统不同，寒食节的影响更是深远。在上海的旧习俗中，用于祭祀的蒸饼在寒食节时用柳条扎穿，晒干后存放。在漫长的夏天，它们被油炸后送给孩子们。据说吃了之后就不会有疰夏病了。清明节有吃团子的习俗。将雀麦草汁与糯米混合，使青汁与米粉相互融合，再用豆沙、枣泥等馅料包裹，用芦苇叶垫底，放入蒸笼中。清明节时，蒸出来的青团色泽翠绿，香气四溢，是最具特色的时令食品。上海有些人，清明节，爱吃桃花粥，扫墓，家宴用刀鱼。